Червона ікра
Будь-яку ікру треба вибирати акуратно, оскільки до 75% ікри, яка продається в нашій країні, є або контрафактною, або неякісною. Найбільш цінною вважається чорна ікра осетрових порід : білуги, осетра, севрюги, стерляді. Незважаючи на свою назву чим світліше ікринки, тим вище цінують ікру знавці. Хороша ікра повинна виготовлятися тільки з найсвіжішої сировини. Але шанси купить икру неякісного виробництва дуже великі, як на звичайному ринку, так і в дорогому супермаркеті. (далее…)